こんにちは。
先日、あぶくま洞（商品:あぶくまの天然水をご参照ください）の近くの直売所に寄ってみました。
直売所って魅力的ですよね。特に買うものがなくてもついつい覗いて、そしてたくさん買ってしまいます(^ ^:)
　
その日は、入ってすぐに"ふきのとう"に目がいきました。
ついているお値段に注目。最近すでにスーパーで見かけて、５つくらい入って、それ相当の値段かなと納得していたのですが、
なんと、一袋100円でした。んー、20個近く入ってましたね。安いので、即買いですぅ。
　

そして、次に目に入ってきたのが"アピオス"という得体の知れないものでした。
一見小粒のじゃがいもにも見えるのですが、きっと違う・・・
何だろうと思い、お店の方にお聞きしました。
　

アピオスとはマメ科の植物で、栄養価が非常に高く、カルシウムがじゃがいもの３０倍、
鉄分は４倍、その他ビタミンEや食物繊維も豊富とのこと。
ここまで聞いて、ミラクル食物!!興味津々。心の中で絶対買うぞと思いました(笑)
　
食べ方は、茹でても蒸かしても揚げても良いそう。
何でもこの直売所の方のお話によりますと、これを毎日食べ続けてヘルニアが治ってしまった方がいるそうです。
骨粗しょう症にも良いかもしれませんね。あとはイライラ防止とか(^^;)
　
家に帰って早速試しに少量を茹でてみました。味はジャガイモとお豆を足して2で割ったような感じで甘みがありました。
こんなミラクル食材、福うららでも紹介できないかしらと思った次第。検討してみたいです!!
　

こんにちは。寒い日が続いていますが皆さん風邪などひいていませんでしょうか。
　
今日の福島は、とても風が強いです。この強風の音を聞くと、
あー、本格的な冬がやってきたのね。。。と思います。
ですが、日が差しているので昨日から降っていた雪も次第に解けつつあります。
　
見てください。北側の屋根に氷柱を発見! 20ｃｍ位の長さがあります。
寒いけど、ちょっと神秘的です。
　

氷柱でも見ながらホットドリンクで一息つこうかなと台所へやってきました。
頭の中で、生姜っ生姜っと連呼しながら。
　
というのも、昨日急性胃腸炎にかかり、胃が弱っているため。
　
そんな時のすぐれもの食材アイテムは、やっぱり生姜ですね。
生姜は古くから漢方薬の一つとして、その薬効が利用されてきました。
効能としては、体の新陳代謝を高め保温効果があり、解毒・解熱をはじめ、
健胃作用や風邪、腹痛などに良く効くそうです。
　
今日はちょっとリッチに飲む玄米黒酢をお湯で割り、その中に生姜のすりおろしを入れて飲んでみました。
　
身体がポカポカしてきましたよ。風邪予防にもぜひお試しになってみてください。
　

こんにちは。
先日、太田酢店さんに福うららでご注文いただいたお酢を取りに伺った際に、
太田社長とお話させていただいた内容を少しご紹介させていただきます。
　
社長はとても温厚なお人柄で、気さくにお話して下さいました。
お忙しいところたくさんのお話を聞くことが出たのですが、
その知識の豊富さに、ただただ感心するばかりでした。
　
お酢は、夏が一番消費の多い季節で、今は仕込みの時期とのことでした。
夏はみなさん、やはりさっぱりした酢の物を多く摂りたくなるんですね。
　
それから、お米を炊く時にお酢を数滴入れて炊くと、
ふっくらした炊き上がりになるということ、
それだけではなく、夜といたお米が、朝までの間に腐敗するのを防ぐという効果があるそうです。
そうそう、そうかもしれません。お弁当のご飯にお酢を数滴ふっておくと、
抗菌作用があるということを聞いたことがありました。お酢って優れものですね。
　
またこの日は、お酢になる前のお米で作られた、手作りの甘酒をいただいたり、
お土産に大根の葉を燻して乾燥させたものまでいただきました。
　

甘酒は、いわゆる酒粕ではなく、お米の粒粒が残っていて、とっても甘かったです。
そしてその甘さですが、お砂糖は一切使用せず、お米だけの甘さと聞いてびっくりぎょうてん。
仰天ですよ!!ほんとに甘かったんですぅ。
　
そして、大根の葉ですが、これは地元の農家の方と、ただいま販売に向けて
いろいろ試行中なんだそうです。
大根ってスーパーに並ぶ時、たいてい葉を落とされてしまうのですが、
その棄てられる運命にある大根の葉に一番栄養があるのは、ご存知の方も多いと思います。
だって太陽のあたっている部分ですもんね。栄養あるはずです(*^ ^*)
　
これが実現化したら、ぜひぜひ福うららでも取り扱いさせていただけたらと思っています。
こんな素敵な食材と、皆さんの想いが福うららを通して広がっていったら素敵だなと思います。
　
他にもたくさんのお話をいただいたのですが、とても健康に気を遣われていて、
身体に良いものを取り入れたい、それを自分だけではなく、
みんなと共有したいという社長の想いがたくさん伝わってきました。
こんな貴重なものばかりいただいて、幸せな一日となりました。
　

こんにちは。ここ一週間ほど寒い日が続いていますね。
福島の今日の最高気温は、4℃。
本当に4℃もあるんですかーと思うほどさっ寒いです。
風も強いので、体感温度はもっと低いと思います。
　
さて、今年のお正月も黒豆を煮ました。
もはやおせち料理ではなく、私にとっては日常の食べ物となった黒豆ですが、
やはりおせちとなると、ここは一つ煮なくてはと思ってしまいます。
　
ちなみにそんなに気合いを入れて作るものではなく、
しかもこんな言い方をすると他に何かおせち料理を作っているように思われるかもしれませんが、作っていません(笑)
唯一、主人と私の実家へ持って行き、もしかしたら食べたいと思っている人がいるかもしれない・・・
という思いからです♪
　
そして、実家の母と物々交換ではありませんが、何種類もの素材が入ったお漬物をもらって帰ってきました。
これは、母が昔から作っていたのか、もしくは祖母が作っていたのかはわかりませんが、
幼い頃はまったく興味のない食べ物でした。(写真手前です。奥が黒豆)
　

今回、久しぶりに口にして、とても美味しく感じました。
母曰く、昨年の春に採った山菜、夏に収穫したきゅうり、秋にいただいたきのこなどを塩漬けにして保存し、
それを暮れに、2〜3日水につけて塩抜きし、味を調えたとのことでした。
これを聞いて、なんて貴重な食べ物なんだろうと、とても感心してしまいました。
材料もその他に、にんじんや大根、シソの実など何種類も入っています。
　
よそのお宅でも作られているのかもしれませんが、
このお漬物の存在を今まで、邪けん気味？にしていた自分にちょっと反省。
それぞれの季節をこの冬、美味しくいただきたいと思います。
　

こんにちは。今日は１月７日です。
七草粥を食べる日ですね。
　
昨日スーパーへお買い物へ出かけたところ、売ってました!七草粥セット。
我が家も今年一年の無病息災を願って、今朝は七草粥を食べました。
　

買ってきた七草を並べてみましたが、
んーホントに全部入っているのかしらとちゃんと把握していないだけにちょっと微妙・・・と思いながらも、全部を刻んでお粥の中へ。
年末年始、体を動かさず、暴飲暴食してしまった胃にはとても優しい味でした。
　
１月７日に七草粥を食べるということは、とても理に叶った日本の習慣なのだと改めて実感しました。
　
セリには鉄分が含まれていたり、ナズナは利尿作用があったりと、
どれもビタミンたっぷりで、七草には豊富な栄養素がたくさん含まれています。
　
また、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うとされているそうです。
こういった古き良き風習を知ることも勉強になりますね。
　

明けましておめでとうございます。
　
昨年中はたくさんの皆さまに福うららをご利用いただき、誠にありがとうござい
ました。
本年も、皆様に喜んでいただけるものをお届けしていきたいと思っておりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
　
皆さまお正月はいかがお過ごしでしたでしょうか。ゆっくり過ごされましたか。
慌ただしく過ぎて行ってしまった方も多いと思います。年末年始はあっという間
ですね。
　
恐らく一年もあっという間に過ぎていくことと思います。
今年一年が、皆様にとって幸多き年になりますようお祈り申し上げ、
新年のご挨拶とさせていただきます。