こんにちは。まだまだ寒い日が続いておりますが、
みなさま風邪などひいていませんか。インフルエンザなどお気をつけくださいね。
私は軽い胃腸炎にかかっていました。
微熱もあったので、食べ過ぎ・・・ではないと思うのですが。。。
胃腸炎にかかっていたのに夕食の献立は、なぜかスパイシー系。
ですが、ここはひとまずマイルドさをプラスして、ほうれん草カレーを作ってみました。
（よかったらレシピも見てみてくださいね。）
ほうれん草は鉄分も豊富ですが、ビタミンＣも豊富なんですよねー。
注目なのが、ビタミンＣの含有量。
なんと夏よりも、冬のほうれん草の方が８倍も多いそうです。
今はほとんどの野菜が一年中出回るようになりましたが、
やはり旬のものは栄養価が高いということなんですね。
それから、ほうれん草に含まれる鉄分ですが、肉類や魚類を一緒に食べることで
吸収率がアップします。
ほうれん草カレーには、鶏手羽元を焼いたものを添えていただきました。
みなさんも、旬の甘いほうれん草を食べて元気になりましょう（*＾＾*）
mino｜2009 年 2 月 16 日｜コメント
こんにちは！
胃腸炎なんて！大変！大丈夫ですか？？
お大事にしてくださいね。
うちは、ほうれん草、小松菜、青梗菜のうちどれかを必ずお味噌汁に入れるようにしています。
（まー、ほかの具材入れるのめんどくさいってのもあるけど(*^_^*)）
ゆでるとビタミン逃げちゃうっていうじゃない？お味噌汁なら溶けて汁になったらいいかなと思って。
それとも溶けてなくなっちゃうのかな？！
旬のお野菜って何なのかいまいちわからないのよねぇ・・・。旬の時、値札に「旬！！」ってみんな書いてくれればいいのに・・・(^o^)
urara｜2009 年 2 月 16 日｜コメント
minoさんコメントありがとうございます！お味噌汁に青物野菜！健康的でいいですね～♪
そうなんですよね、ビタミンＣは水に溶けやすいので、汁ごと食べれるお味噌汁にはもってこいですね。
それからそれから「旬！！」の表示賛成でっす（＾０＾）その方がもっとお買い物も楽しくなりそうですよね～。