早く桃の花や桜が咲くくらい暖かくなってほしいですね。

暖かくなったり寒くなったりと、気温の変化に体調を崩されている方が

多いようですが、みなさん大丈夫ですか。

体調管理にお気を付けくださいね。

最近、風邪予防も兼ねて、干し柿を食べています。

昨年末、実家からもらったもの。保存が効くので重宝しますね。

できたばかりのころは、しっとりとみずみずしくて

食べ応えがありました。しかもすごーくすごーく甘い！！

渋柿がこんなに甘くなるなんて、太陽の力ってすごい☆

だんだん時間がたつにつれ、粉がふき硬くなってきました。

ので、刻んでブランデーにつけてパウンドケーキにも入れてみました。

自分で言うのもなんですが、けっこう美味しく・・・

おっと・・・美味しい干し柿のおかげでした。

干し柿にはビタミンＡが豊富です。

ビタミンＡは粘膜を強化してくれるので、風邪予防に良いですよ。

みなさんもビタミンを補給して、風邪にお気を付けくださいね。

癒されてきました。

そのカフェは、郡山市並木にひっそりと、いや大通りに面しているのですが

ひっそりと。ファンの多い『カフェ ペスカ』さんです。

ペスカとはイタリア語で桃という意味で、

エスプレッソが美味しい、カウンターで立ち飲みができちゃうカフェです。

ここのドルチェは魅惑のドルチェで、どれにしようかかなり悩みますﾖ。

が、今日は前々から食べようと思っていたピンクグレープとピスタチオのタルトをチョイス！

酸味と甘みの調和がとっても美味しぃタルトです♪

パスタも美味しいこちらのお店。今日も気になるものがいくつか。

次回は、パスタ＆ドルチェにしようと今から計画。。。ｷﾗｯ

パスタもドルチェもぜーんぶオーナーさんの手作りです。

私がとてもお世話になっているオーナーご夫妻ですが、

温かいです。お料理も接客も、温かい気持ちって伝わりますよね。

店内の壁はギャラリーとしても提供されているのですが、

今日はとっても可愛らしい作家さんのイラストアートが展示されていました☆

お近くへおいでの際は、ぜひ素敵空間に足を踏み入れてみてくださいね。

福島も昨日降った雪が解けず、今日も曇り空の一日でした。

今日は雪道を車で運転しましたが、やはり怖い・・・

これはなかなか慣れないですね。。。

ですが、真っ白い世界を前に進むのは気持ちが良いです。

久しぶりの銀世界はちょっと素敵です。

山々の雪化粧が、粉砂糖をかぶったガトーショコラに見えるぅぅぅ

のは、私だけでしょうね。ｽﾐﾏｾﾝ銀世界がﾀﾞｲﾅｼ

チョコといえば、今週末はバレンタインデーですね。

福うららのレシピにも、簡単チョコレシピをのせていますので、

準備がまだの方、覗いてみてくださいね。

つらら発見！　　　　　　　　　　　　道路も真っ白・・・

この度、「福島特産品コンクール」において、奨励賞を受賞されました！

おめでとうございまーす♪

今回受賞されたのは、「さらり絹粕調味料」です。

お題を聞いただけではピンと来ないと思いますが・・・

どんな代物かといいますと、

県内酒蔵の吟醸酒粕を原料にした、調味料とデザートなんです。

酒粕をドレッシングやスイーツにしてしまうなんて、

やはり凄腕！なやまひろさん☆

「絹粕」だなんて、魅力的じゃありません？

酒粕なのに、サラッとしてるんです！絹のようなんです。

そして酒粕のなにがすごいって、栄養価が高いこと！

とりわけアミノ酸が豊富なんです。そう、身体をつくる素となる栄養素。

それをこんなに美味しくいただけるなんて、優れものですねー。

このソース＆スイーツ、独自製法でアルコール処理されています。

想像するに、ここまでのものになるまで、大変なご苦労があったと思います。

福島には美味しい日本酒がたくさんありますが、

私のようにただただ飲んでいるだけではダメなんですねぇ。

残った粕に栄養がたっぷりだなんて、日本酒ってやっぱり好き。

ｲｲﾏﾂｶﾞｲ・・・やっぱりすごい！

只今、福島駅の西口にあります「コラッセふくしま」で、

特産品コンクール受賞産品フェアーが開催されています。

７日（日）までやっていますので、お近くの方はぜひぜひ足を運んでみてくださいね。

左が絹粕ソース。右がサラダソース。

中央が３種類のデザートです。（ﾋﾟｰﾁ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ・杏＆ﾘﾝｺﾞ）

デザインも素敵でしょ。

福うららでも間もなくお取り扱いさせていただきます。どうぞお楽しみに☆

季節を分ける、つまりもう立春なんですね。

春が待ち遠しいです。

季節の変わり目は邪気が入りやすいということで、

鬼退治です！

＆福を招くといわれている恵方巻きをがぶりっ

今年は西南西ですよ！

無理やり７種類入れた節約恵方巻き☆

といっても、平年よりだいぶ暖かい日が続いていますが。

雪が降らないのは楽ですが、この時季に降らなくていいのでしょうか。

雪解け水が少ないと、農作物への影響が心配になります。

自然の恵みってホント大切です。

さて、ここ一週間、温野菜にはまっています。

野菜好きのお友達から教えてもらった「蒸す」調理法。

蒸したお野菜って、とっても甘くて美味しいんですね。

改めて実感しています。

茹でるとビタミンが流れ出てしまうお野菜もありますし、

蒸すというのは、栄養素を逃がさない嬉しい調理法ですね。

それからその友人との会話で、「大根の葉」が登場。

普段なかなか手に入らないよねと。。。

スーパーなどでは、葉が切り落とされているんですよね。

その方が、保存性が良いのだと思いますが、

葉には鉄分、ビタミン、ミネラルと栄養素がたくさん含まれているので、

できればたくさん食べたいところ。

で、我が家といえば・・・

見てください！実家から、大量に配給が（汗）

にんじんも！

何人家族だと思っているのかしら。

どうやって消費しろというのかしら。

と思っていましたが、本当はとってもありがたき幸せ。

葉っぱもぜーんぶ、干したり、炒めたり、お漬物にしたりして

美味しくいただきました。

根菜の甘みが美味しいこの季節。

冬ならではのお野菜を、たくさん食べて栄養補給したいですね。

早速ですが・・・

ごろん太さんから教えていただいたレシピ、

栗きんとん野菜スープを作ってみました♪

甘みとコクがあってとても美味しかったです！

ちゃんと栗も入ってるでしょ。

シメジの代わりにマイタケを使ったので、

少々色が悪いですが・・・香りは良く、

優しい味のスープができました。

それで、もう一つ美味しい食べ方が・・・

食べている時、ご飯がポトリとスープの中に。

一瞬、ひゃ∑( ﾟДﾟ)　っと思ったのですが、

待て待て。これはリゾットにも良いかもと。

ご飯を混ぜて、チーズをのせてチンしたら美味しそう♪

ドジさ加減から生まれた偶然の産物・・・ｱﾊｯ

皆さんもぜひお試しあれ。

＜レシピ＞

キャベツ・ベーコン・きのこ類を煮込み

栗きんとん・牛乳・塩コショウ・お味噌などで味を調えて出来上がり！

1/4blog記事コメント参照

新年　明けましておめでとうございます

今年も福うららをどうぞよろしくお願いいたします

年末年始はお休みをいただき、ご不便をおかけいたしました。

本日より、営業開始しておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

みなさん、年末年始はゆっくりできましたか。

今日から仕事始めの方も多いのではないでしょうか。

私はちょっと食べ過ぎて、身体と胃が重たいです。。。

おせちやお餅、ついつい食べ過ぎてしまいました。

お正月気分もそろそろ脱出しなくては・・・

今年も美味しい「ふくしま」を発信していきたいと思いますので、

どうぞよろしくお願いします！

はりきって大量に作りすぎた栗きんとん・・・ホント食べ過ぎなのよね・・・

今年も福うららをご利用いただきまして、

誠にありがとうございました。

たくさんの方にご利用いただきましたこと、

また、美味しかったよ！のお声や、

時に励ましのお言葉をいただきましたこと、深く感謝申し上げます。

数あるサイトの中から福うららをみつけていただきましたご縁を大切にし、

来年もまた生産者の想いを大切に、お届けしたいと思っております。

来年もどうぞ福うららをよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎えくださいませ。

さて、ただいま福うららでは「ハム工房都路」さんのお歳暮ギフト承り中です。

我が家でもハムと言ったらハム工房！と

合言葉のようになっていますが、ほんとハムはいろいろと重宝します♪

ウィンナーやベーコン、ロースハムはもはや定番ですが、

こちらの中華焼豚も美味しいんですよ！

温めてスライスするだけで、手作りのおもてなし料理に

ひけを取らない美味しさです！

こそ～っと食卓に出せば、この師走にいつ仕込んだのか・・・

と間違われるかもぉ～。

我が家では、種明かしする間もなくバレバレですが（笑）

チャーハンに入れると、中華風の旨味が効いて

これもまた一段と美味しいチャーハンになります。

中華焼豚が入ったギフトセットもございますので、

ぜひお試しくださいね。