作り方

――――――

1.

するめをはさみで3mm程度に細くきる。にんじんも幅5mm程度の千切りにする。

2.

鍋にお酒、醤油、砂糖を入れて沸騰させ、冷ましておく。

3.

1.に2.をかけてよく押すようにして混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程ねかせてできあがり。

♪いかにんじんは福島の郷土料理の一つです。冷蔵庫で長く保存できるので、特にお正月料理としてよく食べられています。