作り方

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1.

枝豆を茹でて皮をとる。ジャガイモは茹でて熱いうちにつぶし、塩コショウをする。

2.

枝豆とジャガイモを混ぜて、丸く形を作り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油でさっときつね色に揚げる。

♪枝豆が美味しい夏に作りたい一品。いつも冷凍枝豆を食べていたので、旬の頃スーパーで試しに生のものを買って茹でたら、やっぱり冷凍とは雲泥の差あり…枝豆があんまり美味しくて大好きなコロッケに投入！ソースをつけて食べると枝豆の味が生かされないので、熱いうちに、ぜひ粗塩をつけて食べてみてください。素朴な味がとーっても素敵。