作り方

――――――

1.

粉ゼラチン10gを100ccの熱いお湯で溶かします。

2.

鍋に黒豆の煮汁と牛乳を入れ、沸騰しない程度に温めます。

3.

2.に1.を入れ、よく溶かします。

4.

生クリームに砂糖少々を加え、まったりするくるくらいに泡立て、3.に入れてよく混ぜます。

5.

4.を容器に入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やして固めます。お好みで、黒豆、生クリームを飾ります。

♪黒豆を煮たときに残ってしまう煮汁を使って作りました。黒豆の煮汁には、糖尿病や高血圧を抑制するのに有効な成分が含まれているそうなので、まさに一石二鳥のデザートですね。