作り方

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1.

初めにカスタードクリームを作る。
耐熱ボウルに卵、砂糖、小麦粉を入れ、よく混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜ、茶こしでこす。レンジで2分加熱し固まったら混ぜて出来上がり。固まらない場合は、さらに1分加熱する。

2.

冷凍パイ生地を冷凍庫から出し、常温で15分程度置いて柔らかくする。

3.

やわらかくなったパイ生地を半分に切り、パイ2個分にする。生地は麺棒で軽く伸ばす。1枚の生地の上にカスタードクリームを塗り、その上にリンゴジャムをのせる。

4.

もう1枚の生地を半分に折り、真ん中に1cm間隔に包丁で切り目を入れ、3.の上にのせる。

5.

パイの端をフォークでつぶすように押さえていく。

6.

卵の黄身に小さじ程度の水を入れ卵液を作り、5.の表面に刷毛でぬる。

7.

200℃に温めたオーブンで15分焼く。オープンの温度を160℃に下げ、さらに15分焼いて出来上がり。

♪冷凍パイ生地を使うので、とっても簡単です！カスタードクリームもこの方法ですと驚くほどあっという間にできちゃいます。